Cuándo se debe tirar la comida
El USDA estima que en Estados Unidos, cada año se desechan $ 161 mil millones en alimentos.
Los procedimientos de almacenamiento correctos pueden evitar que tenga que tirar tanta comida, pero, inevitablemente, tendrá que tirar algunos de sus alimentos. Saber cuánto tiempo se pueden almacenar los alimentos y los signos físicos de que los alimentos se han echado a perder garantizará que no sirva alimentos en mal estado y exponga a sus clientes a patógenos que podrían provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Almacenamiento de alimentos
Saber cuánto tiempo se pueden almacenar o retener los alimentos antes de tener que desecharlos es una parte importante del código de alimentos de la FDA.
Refrigere las sobras durante un máximo de 7 días
El código de la FDA establece que los alimentos preparados se pueden almacenar en el refrigerador durante un máximo de 7 días. Asegúrese de etiquetar correctamente la fecha para asegurarse de saber cuándo desecharla.
Los alimentos TCS se dejaron fuera por más de 2 horas
Los alimentos con control de tiempo y temperatura (TCS) tienen un mayor riesgo de desarrollar una gran cantidad de bacterias patógenas cuando se dejan en la zona de peligro de temperatura (41 ° F - 135 ° F) durante más de 2 horas. Si un alimento TCS se deja fuera por más tiempo, deséchelo.
Pasada la fecha de caducidad
Asegúrese de verificar la fecha de caducidad antes de usar el alimento para ver si aún es seguro para consumir.
Señales de que debes tirar la comida
También hay signos físicos a los que debe prestar atención. Si nota alguno de estos signos, es hora de tirarlo.
Moho
El moho es una señal obvia de que la comida se ha echado a perder, pero no obstante, esté atento a él.
Mal olor
Otro signo más obvio, si la comida huele diferente de lo que se supone, es hora de tirarla.
Cristales de hielo
Los cristales de hielo en los alimentos congelados son una señal de que los alimentos se han descongelado y vuelto a congelar varias veces, lo que los hace más susceptibles a los patógenos transmitidos por los alimentos.
Descoloramiento
Ya sea carne muy oscura o verde, o verduras amarillentas, un color extraño podría significar que se ha echado a perder.
Película viscosa
La comida que de repente se ha vuelto viscosa probablemente ya no sea buena.