Las alergias al trigo a veces se confunden con la enfermedad celíaca, pero en realidad se trata de afecciones muy diferentes, tanto en la causa como en la reacción y los síntomas.
Obtenga más información sobre la enfermedad celíaca y las alergias al trigo, y sus diferencias.
Enfermedad Celíaca
La enfermedad celíaca no es una alergia al gluten, que son proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno y que ayudan a que los alimentos conserven su forma. Es una reacción inmune en la que el gluten desencadena una respuesta inmune en el intestino delgado, dañando su revestimiento con el tiempo e impidiendo la absorción de nutrientes.
Los síntomas más comunes de la enfermedad celíaca incluyen:
- Diarrea
- Fatiga
- Pérdida de Peso
- Hinchazón y gases
- El dolor abdominal
- Náuseas y vómitos
- Estreñimiento
Existen otros síntomas relacionados con la incapacidad para absorber nutrientes.
No existe cura, pero seguir una dieta estricta sin gluten ayuda a controlar los síntomas y previene daños mayores en el intestino delgado.
Alergia al trigo
El trigo es uno de los 8 alérgenos más comunes. Si alguien tiene alergia al trigo, su sistema inmunológico reacciona de forma exagerada y crea anticuerpos contra la proteína del trigo.
Alguien con alergia al trigo es alérgico a las proteínas del trigo, pero no necesariamente al gluten.
Una reacción alérgica puede variar de leve a grave o incluso potencialmente mortal. Los síntomas de una reacción alérgica se desarrollan unos minutos u horas después de consumir trigo. Estos síntomas incluyen:
- Enrojecimiento y enrojecimiento
- Ronchas
- El dolor abdominal
- Náuseas y vómitos
- Mareos y desmayos
- Dificultad para tragar o respirar
- Choque anafiláctico
Alguien con alergia al trigo debe evitar comer trigo y tener cuidado con los alérgenos ocultos.
Diferencias clave
Aunque la alergia al trigo y la enfermedad celíaca pueden parecer similares a primera vista, existen varias distinciones clave.
Una alergia al trigo no es específicamente una alergia al gluten.
La enfermedad celíaca es solo para el gluten. Una alergia al trigo puede ser una reacción a varias proteínas diferentes del trigo, no necesariamente al gluten.
Diferentes respuestas del sistema inmunológico
Tanto la enfermedad celíaca como la alergia al trigo desencadenan una respuesta anormal del sistema inmunológico, pero desencadenan diferentes respuestas inmunitarias. Específicamente, la enfermedad celíaca desencadena una respuesta inmune en el intestino delgado.
Tiempo antes de que aparezcan los síntomas
Los síntomas de una reacción alérgica pueden ocurrir a los pocos minutos de consumir trigo.
La enfermedad celíaca daña lentamente el revestimiento del intestino delgado con el tiempo, por lo que aunque los síntomas digestivos pueden aparecer antes, los síntomas de malabsorción debido a daños en el intestino delgado tardarán en aparecer.
No se puede superar la enfermedad celíaca
Las alergias al trigo son comunes en la niñez y muchos niños superan sus alergias al trigo cuando crecen. Las personas con enfermedad celíaca no pueden superarla.
& nbso;