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Consejos de seguridad alimentaria para aquellos en el camino del huracán Ian

El huracán Ian ha tocado tierra y los que se encuentran en su camino se preparan para el daño potencial que puede causar. Con tantos problemas de seguridad, puede ser fácil pasar por alto los riesgos de seguridad alimentaria, pero los cortes de energía prolongados y los daños por inundaciones son grandes riesgos para sus alimentos. Estos son algunos consejos útiles que pueden ayudarlo a mantenerse

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Problemas comunes de salud y seguridad que enfrentan las cocinas de los restaurantes

Las cocinas de los restaurantes pueden ser entornos de alto riesgo en lo que respecta a la salud y la seguridad. Existen muchos peligros potenciales que pueden provocar accidentes, lesiones o incluso enfermedades transmitidas por los alimentos. Por eso es tan importante que los propietarios y gerentes de restaurantes se aseguren de que sus empleados estén capacitados adecuadamente en seguridad alimentaria y comprendan los riesgos potenciales involucrados en

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La zona de peligro de temperatura

La zona de peligro de la temperatura Cómo acabar con el abuso de la temperatura Con la comida para llevar y la entrega a domicilio cada vez más populares, ya que las personas limitan el tiempo que pasan fuera de casa, los alimentos corren un mayor riesgo de abuso de la temperatura. Cocinar y almacenar alimentos a la temperatura incorrecta hace que las bacterias se multipliquen a un ritmo rápido y puede provocar

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Ejecución segura de un buffet

Administrar un buffet de manera segura La seguridad alimentaria es vital para operar cualquier restaurante, y es especialmente importante cuando se trata de buffets. Los buffets y las áreas de autoservicio pueden ser un desafío para la seguridad alimentaria, con muchas cosas que podrían salir mal, desde el abuso de temperatura hasta la contaminación cruzada. Estas son las cosas más importantes que debe recordar al operar un autoservicio

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Seguridad alimentaria en el frente de la casa

Seguridad alimentaria en el frente de la casa 5 mejores prácticas para la seguridad alimentaria en el frente de la casa La seguridad alimentaria no es solo para la cocina. Mantener limpio el frente de su restaurante parece un hecho, considerando que un restaurante sucio puede asustar a los clientes. Y aunque la presentación es importante, es posible que no sepa lo importante que es tener un frente limpio

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La guía para cocinar el bistec perfecto

Temperaturas, pedidos y compras El Día de San Valentín es uno de los días más grandes del año para salir a cenar, con reservas hechas con semanas o meses de anticipación y menús especiales presentados por chefs de todo el país. ¿Puedes adivinar cuál es uno de los platos más populares? Filete, generalmente filete. ¿Por qué? Porque V-Day es una celebración, y una celebración

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Cómo cocinar un pavo

  ¿Cómo cocinar un pavo? No pierdas tu tiempo con otras publicaciones. Esta es la pura verdad: el secreto para un pavo perfecto es el control adecuado de la temperatura del pavo. Y esa es nuestra mermelada. Usa cualquier receta que te guste: fríela, ahúmala, ásala, lo que sea. ¡Pero descuide estos principios fundamentales bajo su propio riesgo! Temperatura de cocción del pavo

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